Приготування перепелів

Хлопці, збираюся готувати перепелів на святковий стіл. Хто готував, поділіться досвідом - як їх краще обробляти і готувати?

Перепели - це справжній делікатес! Я їх зазвичай маринують в білому вині з травами годину-дві, потім смажу на грилі або запікаю в духовці при 180 градусах близько 25-30 хвилин. Головне не пересушити, бо м'ясо дуже ніжне. Можна також загорнути в бекон для соковитості.

Круто, що вирішив спробувати перепелів! Я готував їх цілими на грилі - виходить дуже ефектно і смачно. Попередньо розрізав вздовж грудки і трохи відбив, щоб рівномірно прожарились. Мариную в оливковій олії з часником і розмарином. До речі, перепели чудово підходять для барбекю - ось тут https://silpo.ua/category/perepilka-4429 можна знайти свіжих перепелів хорошої якості.